Zapečené rýžové bochánky s parmazánovou krustou

Jak naservírovat rýži o něco "sofistikovaněji"? Vyrobte z ní mini bochníčky a zapečte je v troubě se sýrem. Jako příloha na talíři tak rýže vypadá mnohem upraveněji a navíc dovnitř můžete přidat své oblíbené bylinky nebo třeba rajčata. Tajemstvím úspěchu je pouze správně zvolený druh rýže - použijte kulatozrnou nebo jasmínovou, které více lepí, a proto jsou vhodnější například do nákypů.

Mini rohlíčky plněné ricottou a rukolovým pestem

Poslední dobou mám malou ricottovou mánii. Mažu si ji k snídani na chleba, zapékám si ji s rajčaty v tortille a občas ji chodím jen tak ulizovat do ledničky prstem z kelímku jako jiní chodí třeba na nutellu. Dá se jíst samotná jen s kouskem dobrého pečiva nebo přidat do slaných i sladkých jídel. Čerstvé krémové ricottě se prostě jen tak něco nevyrovná. Pokud ji smícháte s pestem (v našem případě rukolovým, které jsem už připravovala tady), získáte jemně pikantní pomazánku, kterou je možné použít třeba i jako náplň do domácího pečiva.

Mini rohlíčky s ricottou a rukolovým pestem můžete nabídnout návštěvě jako slanou chuťovku anebo použít jako originální přílohu k salátům či grilovanému masu.

Mušle na víně (pikantní verze)

Zdravím po měsíční pauze! Pro mě to byl opravdu opravdu opravdu... dlouhý a šílený měsíc, kdy jsem od rána do večera ležela v učení a v jídle se spíš odbývala (a když už jsem se snažila ukuchtit něco pořádnějšího, myšlenkama jsem byla úplně jinde a moc se mi nedařilo). Teď ale můžu s potěšením konstatovat, že ve státnicovém maratonu jsem konečně (a úspěšně!) doběhla do cíle a k zisku magisterského titulu mi schází už jen zítřejší obhajoba diplomky. Nemůžu se dočkat, až se opět budu moct věnovat všemu, co mě baví a dělá mi radost - tedy včetně vaření.

Na rozehřátí dnes vyřeším jeden předvánoční rest, který jsem prostě neměla sílu zpracovat do podoby receptu na blog - moje oblíbené mušle (slávky) na víně.