Koko kuličky z bílé čokolády a řeckého jogurtu

Fotky k tomuto receptu mi ležely ve foťáku od pondělí. Kuličky jsou už skoro zbaštěné, ale já se tentokrát k psaní článku dostala až teď. Sama tomu nevěřím, ale jelikož mi zbývají nějaké dva týdny do odevzdání hrubé verze diplomky, v posledních dnech jsem ponořená do svých analýz. Což je vlastně správně, protože blog je přece ta "zlá" prokrastinace! :) Až na to, že nemůžu spát, pořád zapomínám, co jsem to vlastně chtěla, a řekla bych, že můj zjev teď musí připomínat pouštní sovu s měsíčním úpalem. Každopádně receptu to snad nijak zvlášť neublížilo. Vyzkoušejte ho taky, je jednoduchý a univerzální - jako zajímavý druh vánočního cukroví i třeba jako letní chuťovka ke koktejlu u bazénu... U diplomky mizí, ehm, ani nevím jak :)

Zamilovaná Panzanella s kapary

Když se v Česku řekne "italský salát", většinu lidí napadne asi Caprese. Možná díky tisíckrát viděné reklamě na mozzarellu Galbani, možná díky tomu, že se tak jmenuje kdejaká pizza nebo bageta, kde jsou rajčata s mozarrellou a bazalkou. Caprese mám moc ráda, ale rozhodně to podle mě není jediný italský salát, který stojí za pozornost. Znáte Panzanellu?

Salát s grilovanou tilapií a ředkvičkami

Někdo možná považuje různé saláty za vyloženě letní jídlo. Já to tak nemám. Myslím si, že právě teď v chladném a sychravém počasí, kde se to všude kolem hemží bacily, tělo potřebuje co nejvíc vitaminů a kvalitní energie, aby mělo sílu se s tím vším venku poprat. Naopak smažené řízky a podobně tělo zaměstnají náročnými procesy trávení, jsme po jídle víc unavení a bez nálady. Zkuste třeba salát s grilovanou rybou, polníčkem, ředkvičkou a lehce pikantní vinaigrette zálivkou. Je to rychlovka a já jsem si mimořádně pochutnala!

Homerovy donuty (nekynuté)

Před několika dny jsem si přinesla domů speciál Apetitu "Kychyně USA". Možná ne ani tak sobě, jako mému V., který zbožňuje hamburgery a všechny možné "fastfoodovské" specialitky, ideálně v poctivé domácí podobě, není-li poblíž Burger King. Samozřejmě si u mě vyžebral (za včerejší půldenní běhání po obchodech :)) smažené "Homerovy" donuty, na které byl v časopise recept, jaký jsme zatím neotestovali.

Antichřipkový hruškovo zázvorový punč

V televizi se to hemží reklamami na kapky proti kašli a i já jsem si o víkendu nerada přiznala, že mi chladný listopadový vzduch začíná prolézat kostmi. Letos jsem se rozhodla nenechat nic náhodě (tj. do stavu, kdy už je opravdu nejhůř a jen tak něco nezabere) a zásobila se zázvorem, medem a citrony. Místo čaje klidně vyzkoušejte punč z hrušek (nebo třeba jablek, to je na vás...). Jestli opravdu funguje, zatím nedovedu posoudit, každopádně mě po příchodu z venku parádně prohřál a pořádně nakopl!

Deník mlsné hospodyňky I.

Tentokrát trochu z jiného soudku, ale každopádně stále kolem jídla.
Za poslední asi dva týdny jsem...

Fusilli se smetanovou omáčkou a hruškou

Říkám si, že bych možná mohla začít dělat týdny určené konkrétní surovině. Pokud jsem minulý týden všude možně cpala rukolu, tentokrát jsou to hrušky. Jsou dobré jen tak k zakusování, vynikající v dezertech a dovedou i zajímavě ozvláštnit různé slané recepty.

Hrušková sluníčka z tvarohového těsta

Jednu dobu jsem si moc oblíbila hřebeny z listového těsta plněné hruškami se skořicí, které mívali v Albertu. Přestože se po nich postupně slehla zem, když už tam někdy nakupuju, stejně se vždy chodím dívat k pultu se sladkým pečivem, jestli tam přeci jen jednou opět neobjevím vedle tvarohových a ořechových také svého oblíbence. Smůla. Jelikož jsem si o víkendu přivezla od našich plnou tašku tak akorát uzrálých hrušek a přemýšlela, jak bych se s jimi potěšila, vzpomněla jsem si právě na tyto "alberťácké" hřebeny. Listové těsto jsem doma bohužel neměla a s domácím se mi patlat nechtělo, tak jsem milé hrušky nacpala do těsta na tvarohové taštičky, které jsem už dělala tady.

Bramborové taštičky s rukolovým pestem

Rukolu mám moc ráda. To, že ji strkám už do třetího receptu po sobě, rozhodně není náhoda. Obvykle se mi ji podaří koupit jen v obřím pytlíku, který prostě sama nemám šanci jen tak spotřebovat. A jelikož opravdu nesnáším plýtvání surovinami, rozhodla jsem se, že jí tentokrát spotřebuju co nejvíc. Našla jsem super inspiraci, co s rukolou, i když už lístky třeba začínají vadnout - rukolové pesto.

Linguine s rukolou, opečenými jablky a žampiony

Je fajn "křísit" staré poctivé recepty po našich babičkách a jednou za čas se naprat k prasknutí bez ohledu na kalorie, "zlé" a "hodné" tuky apod. Do dnešní doby se ovšem takové recepty popravdě moc nehodí a nedovedu si představit, že bych tradiční českou kuchyni měla na talíři každý den. Zato různé saláty nebo těstoviny bych jedla klidně pořád dokola - i když přiznávám, že mé oblíbené kombinace ingrediencí mě poslední dobou začaly docela nudit. Naštěstí je spousta možností, jak i obyčejné těstoviny ozvláštnit. Dejte prostor fantazii a i s obyčejných špaget můžete vytvořit jedinečný pokrm, který vám jen tak v nějaké restauraci v Česku nenabídnou...

Mediterranean burger s kuřecím steakem

Můj milý V. měl dnes večer strašnou chuť na pořádný domácí hamburger. Pro něj jsme nakoupili mleté hovězí maso, hamburgerové bulky a cheddar. Já jsem si samozřejmě udělala obměnu po svém: místo mletého hovězího jsem si připravila libová kuřecí prsa, místo sladkých bulek, které opravdu nemám ráda, křupavou bagetu a místo cheddaru balkánský sýr. Ano, opět je to takový "recept nerecept", ale někoho třeba tahle chuťová kombinace inspiruje :)

Salát s opečenou cibulí a krůtími knedlíčky

Nebudu vám lhát. Můj dnešní oběd měl původně vypadat trochu (úplně) jinak :). Asi mám zase jednou kreativní den, takže výsledek má s původním záměrem jen málo společného, ale rozhodně to nedopadlo špatně. Aspoň jsem zase jednou objevila docela zajímavou chuťovou kombinaci, obměnu mého oblíbeného "šopáku", kterou určitě ještě někdy zopakuju.